Nagyapám cukrász lévén, nagyon sokszor készítette el ezt a hagyományosnak mondott süteményt, ami sosem hiányozhatott a családi összejöveteleken az ünnepi asztalról. Azóta sem ettem sehol olyan fimon krémest, mint amit nagyapám sütött gyermekkoromban. Hogy mi lehetett a titka, már sosem tudom meg, de én ahányszor elkészítem, mindig azt az ízt próbálom visszahozni. Idézzük meg tehát gyermekkorom egyik ízét: a krémest!

Hozzávalók:

65 dkg leveles tészta,

1 liter tej,

6 tojás,

6 evőkanál kristálycukor,

1 vaníliás cukor,

6 evőkanál liszt,

porcukor a tetejére.

Elkészítése:

A leveles tésztából két tepsiben egy-egy lapot sütünk 200 fokon 10- 15 percig. A krémhez a 6 evőkanál lisztet egy kevés tejjel simára keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a tojások sárgáját, a felfőzött maradék tejet, a vaníliás cukrot és a 6 evőkanál kristálycukrot is. Folyamatosan kevergetve sűrű krémet főzünk belőle. Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk. Ehhez szükségünk lehet egy segítőtársra a konyhában. A felvert habot óvatosan belekeverjük a krémbe, és 1-2 percig összefőzzük, ennyi elég a habnak is, hogy megfőjön.

A meleg krémmel rögtön megtöltjük a megsütött lapokat, a felső lapot előre felvághatjuk kockákra, és úgy tegyük sorban a krém tetejére. A végén a tetejét megszórjuk porcukorral. Ha kihűlt, máris fogyaszthatjuk.

Édes ízeket kívánok mindenkinek!

Címkék: , ,

Hozzászólok

Támogass minket!

Támogasd Te is a Garam és az Ipoly mente lapját, a Reflex24-et, hogy a következő hónapokban is eredményesen működhessen tovább a portálunk és a havilapunk!

Támogatom a REflex24-et!
Olvasta már?
2025.04.17.

Morva Mátyás: „Gyurcsó István szellemi öröksége segíthet megtartani minket magyarnak”

Garamkövesd. 2025. április 11-én, pénteken 15:00-kor került sor az elmúlt évtizedek alatt hagyománnyá vált Gyurcsó István költő és…

2025.04.15.

Lebontásra kerül a garamszentgyörgyi híd

Fotó: NSK A Nyitra megyéhez tartozó III/1573-as úton elbontják a 102 méter hosszú Garam-hidat. A híd 2018 óta…

Iratkozzon fel hírlevelünkreés küldjük az aktuális REflex lapszámot.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Kérem várjon...

Köszönjük a feliratkozást!

Ipolyság Szlovákia
Legolvasottabb