„Zsebes” csirkemell

Az egyik legnépszerűbb húsféle, amit manapság a háziasszonyok használnak, az a csirkemell. A csirkemellből készített ételek megfelelnek az egészséges életmódot folytatóknak, hiszen egy teljesen zsírmentes húsról beszélünk. Megjelenhet a konyhában különböző saláták alkotórészeként, natúran sütve, akár grillezve vagy párolva is. Másrészt a kisgyermekes családokban is igen kedvelt, mivel a gyermekek ízvilágának is kedveznek a szép fehér húsú csirkemellből készült ételek. Nekem is a kedvenceim ebből a husiból készült ételek, és előnyükre legyen mondva, hogy gyorsan el is készülnek. Hétvégére vagy akár ünnepi ebédnek is kiváló a zsebes sült csirkemell. A legnagyobb előnye, hogy a „zsebeit” mindenki az ízlésének megfelelően töltheti meg. Én a következő receptnél sajttal és gombával készítettem.

Vendégváróként, akár hidegen felszeletelve is kínálható, ha aszalt szilvával és szalonnával vagy csirkemájjal töltjük meg a csirkehúst. 

A „zsebes” csirkemellhez természetesen szükségünk van csirkemellre, kemény sajtra (ízlés szerint), gombára (ez lehet friss vagy konzerv is), sóra, feketeborsra, vajra vagy olajra, füstölt szalonnára, kakukkfűre és 1 dl vízre.

Így készítjük: A csirkemellet kb. 2 centiméterenként bevagdossuk. Sózzuk, borsozzuk a húst, a bevagdosott részekbe is kerüljön a fűszerekből. A zsebekbe felváltva belerakjuk a kis szeletre vágott sajtot, illetve gombát. A sütőedény aljára én vajat szeleteltem, de ezt kevés olajjal is lehet helyettesíteni. A vajra ráhelyezzük a töltött csirkemelleket és a tetejére kakukkfüvet szórunk. Nagyon harmonizál a kakukkfű aromája a csirkehússal. A végén egy vékony szelet füstölt szalonnát teszünk a tetejére, amelynek, ha kisül a zsírja, és ráfolyik a mellre, finom szaftos lesz tőle a húsunk. A vizet a sütőedénybe öntjük, így nem szárad ki a hús a folyamatos vízpárolgástól. 180 fokos előmelegített sütőbe készre sütjük.  Bármilyen körettel tálalhatjuk, nyáron elég melléje egy könnyű saláta is.

Kellemes főzést és jó étvágyat kívánok!

Címkék: csirkemell, gasztro